活性酸素に攻め勝つアスタキサンチン

がん、心臓病、脳梗塞、糖尿病から美肌づくりまで

板倉 弘重 著 2001.09.19 発行
ISBN 4-89295-410-1 C2177 文庫サイズ 48ページ 本体 250円(税抜)


目次

活性酸素に攻め勝つアスタキサンチン


まえがき―現代病克服のキーワードは「攻めの栄養学」

第一章 万病をつくる活性酸素
   ・現代人をむしばむ活性酸素とは
      老化や病気を促す共通因子
      不安定な構造の悪玉酸素
   ・体内で生み出される「両刃の剣」
      病原菌の排除には欠かせない
      体内に増えると体をサビつかせる
   ・活性酸素とSODの果てしなき攻防
      体の中で作られる抗酸化酵素
      長寿の人は抗酸化酵素の活性が強い
   ・いまなぜ活性酸素が騒がれるのか
      活性酸素の発生源が急増している
      食品由来の抗酸化物質
    〈コラム〉サケの色とアスタキサンチン

第二章 アスタキサンチンの威力
   ・有用な生物資源「カロチノイド」
      自然界を彩る天然の色素
      話題のベータカロチンもこの仲間
   ・魚の「赤み」に秘められた新事実
      サーモンピンクはアスタキサンチン
      赤い魚ほどアスタキサンチンが豊富
   ・ビタミンEも驚く抗酸化力
      食品成分のなかで群を抜いたパワー
      一重項酸素と過酸化脂質によく効く
   ・動脈硬化を抑え、血行をよくする
      LDLの酸化を強力に阻止する
      血管壁の障害を防ぐ効果もある
   ・免疫力の正常化にも役立つ
      免疫軍団の見事な連携プレー
      ストレス性の免疫低下が抑えられた
    〈コラム〉ビタミンAの効果も期待できる

第三章 こんな病気や症状に役立つ
   ・心筋梗塞や脳卒中の予防に最適
      心筋梗塞のリスクが大幅に低減
      虚血後の再還流による障害も緩和
   ・がんの発生や転移を強力に抑える
      ベータカロチンを上回るパワー
      ストレス性のがんの転移も阻止
      アスタキサンチンが有効ながん
   ・糖尿病との闘いを有利にする
      糖尿病で恐ろしいのは合併症
      食事療法にぜひ加えたい
   ・目を健康に保つうえでも有効
      加齢や紫外線による「白内障」予防に
      「加齢黄斑変性症」の進行も抑える
   ・こんな症状にもアスタキサンチンを
      胃潰瘍 
      冷え症 
   ・シワやシミのない美肌づくりにも
      活性酸素は肌も傷めつける
      シミの原因色素の合成が抑えられた

第四章 上手に補給する方法
   ・赤い魚はアスタキサンチンの宝庫
      一日0.6〜1rの摂取が目安
      効果的な調理法&食べ方
   ・アスタキサンチンを添加した食品
      ドリンク剤、タマゴなど続々登場
      安全に効率よく効果を得る方法


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